TUGAS 2
0
Analisa Kadar Karbohidrat Metode Luff
Prinsip analisis : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.
Reaksi :
Bagan kerja :
By : Unknown
TUGAS 1 ( KARBOHIDRAT )
0
1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut:
a. Karbohidrat
b. Disakarida
c. Polihidroksi aldopentosa
d. Polihidroksi ketoheksosa
2. Tuliskan 10 contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam tabel penggolongan di bawah ini :
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
4. Tentukan jumlah atom C kiral pada:
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D- yang dapat terbentuk dari polihidroksiketosa
6. Gambarkan struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa
Jawaban :
3. a. Polihidroksi L-aldotriosa
5. a. 3 Atom C
b. 4 Atom C
c. 5 Atom C
d. 6 Atom C
6. struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa
1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut:
a. Karbohidrat
b. Disakarida
c. Polihidroksi aldopentosa
d. Polihidroksi ketoheksosa
2. Tuliskan 10 contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam tabel penggolongan di bawah ini :
No.
|
Monosakarida
|
Klasifikasi
Monosakarida
|
|||||
Berdasarkan
Gugus Fungsi
|
Berdasarkan
Jumlah Atom C
|
||||||
Aldosa
|
Ketosa
|
Triosa
|
Tetrosa
|
Pentosa
|
Heksosa
|
||
1
|
|||||||
2
|
|||||||
3
|
|||||||
4
|
|||||||
5
|
|||||||
6
|
|||||||
7
|
|||||||
8
|
|||||||
9
|
|||||||
10
|
3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
4. Tentukan jumlah atom C kiral pada:
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa
5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D- yang dapat terbentuk dari polihidroksiketosa
6. Gambarkan struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa
Jawaban :
1. a. Karbohidrat adalah molekul polihidroksi yang tersusun atas atom C dan H2O dengan rumus umum
b. Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yang sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
c. Polihidroksi aldopentosa adalah senyawa karohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.
d. Polihidroksi ketoheksosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom karbon 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.
2.
No.
|
Monosakarida
|
Klasifikasi Monosakarida
| |||||
Berdasarkan Gugus Fungsi
|
Berdasarkan Jumlah Atom C
| ||||||
Aldosa
|
Ketosa
|
Triosa
|
Tetrosa
|
Pentosa
|
Heksosa
| ||
1
|
Glukosa
| ||||||
2
|
Fruktosa
| ||||||
3
|
Eritrosa
| ||||||
4
|
Dihidroksiaseton
| ||||||
5
|
Ribosa
| ||||||
6
|
Erithrulosa
| ||||||
7
|
Xilosa
| ||||||
8
|
Psikosa
| ||||||
9
|
Gliseraldehida
| ||||||
10
|
Ribulosa
|
3. a. Polihidroksi L-aldotriosa
4. a. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk
polihidroksi L-aldotriosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C kedua
karena mengikat 4 gugus yang berbeda yaitu –H, -OH, -CHO, dan –CH2OH
sedangkan atom C pertama dan ke-3 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda .
b. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus.
Untuk polihidroksi D-ketopentosa terdapat 2 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3
dan ke-4 karena atom C tersebut mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus
sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-5 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
c. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus.
Untuk polihidroksi L-aldoheksosa terdapat 4 atom C kiral yaitu atom C ke-2,
ke-3, ke-4 dan ke-5 karena mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan
atom C pertama dan ke-6 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
d. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus.
Untuk polihidroksi D-ketotetrosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3
sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-4 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.
5. a. 3 Atom C
b. 4 Atom C
c. 5 Atom C
d. 6 Atom C
6. struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa
By : Unknown