TUGAS 1 ( KARBOHIDRAT )

Posted by : Unknown Kamis, 26 Januari 2017

1. Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut:
a. Karbohidrat
b. Disakarida
c. Polihidroksi aldopentosa
d. Polihidroksi ketoheksosa

2. Tuliskan 10 contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam tabel penggolongan di bawah ini :

No.	Monosakarida	Klasifikasi Monosakarida
		Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
		Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa

4. Tentukan jumlah atom C kiral pada:
a. Polihidroksi L-aldotriosa
b. Polihidroksi D-ketopentosa
c. Polihidroksi L-aldoheksosa
d. Polihidroksi D-ketotetrosa

5. Prediksi jumlah isomer optik struktur D- yang dapat terbentuk dari polihidroksiketosa

6. Gambarkan struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa

Jawaban :

1. a. Karbohidrat adalah molekul polihidroksi yang tersusun atas atom C dan H2O dengan rumus umum

b. Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari 2 molekul monosakarida yang sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan terurai menjadi 2 molekul monosakarida.

c. Polihidroksi aldopentosa adalah senyawa karohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

d. Polihidroksi ketoheksosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton dengan jumlah atom karbon 6 yang mengikat banyak gugus hidroksi.

No.	Monosakarida	Klasifikasi Monosakarida
		Berdasarkan Gugus Fungsi		Berdasarkan Jumlah Atom C
		Aldosa	Ketosa	Triosa	Tetrosa	Pentosa	Heksosa
1	Glukosa	X					X
2	Fruktosa		X				X
3	Eritrosa	X			X
4	Dihidroksiaseton		X	X
5	Ribosa	X				X
6	Erithrulosa		X		X
7	Xilosa	X				X
8	Psikosa		X				X
9	Gliseraldehida	X		X
10	Ribulosa		X			X

3. a. Polihidroksi L-aldotriosa

4. a. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi L-aldotriosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C kedua karena mengikat 4 gugus yang berbeda yaitu –H, -OH, -CHO, dan –CH₂OH sedangkan atom C pertama dan ke-3 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda .

b. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi D-ketopentosa terdapat 2 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3 dan ke-4 karena atom C tersebut mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-5 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.

c. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi L-aldoheksosa terdapat 4 atom C kiral yaitu atom C ke-2, ke-3, ke-4 dan ke-5 karena mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus sedangkan atom C pertama dan ke-6 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.

d. Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda sekaligus. Untuk polihidroksi D-ketotetrosa terdapat 1 atom C kiral yaitu pada atom C ke-3 sedangkan atom C pertama, ke-2 dan ke-4 hanya mengikat 3 gugus yang berbeda.